Buikje rond van huevos rotos
Het is 9 uur en ik heb mijn buikje rond gegeten. De oude vertrouwde Lonely Planet (deze van Madrid) bracht me naar een restaurant met de beste huevos rotos van Madrid. Nu weet ik dat huevos eieren is maar kon ik het rotos niet plaatsen. Dat doet er eigenlijk ook helemaal niet toe want huevos rotos is eigenlijk meer een begrip. Letterlijk betekent het gebroken eieren maar echt, dat zie je in het gerecht niet terug. Huevos rotos is in de basis eieren met chips, verse chips. Bij dit restaurant krijg je er nog kleine blokjes ham boven op. Voor iemand met de bijnaam “Egg-on-op” kan het niet meer stuk.
Die bijnaam heb ik trouwens gekregen tijdens één van onze trektochten in Nepal. We deden de Annapurna trektocht van een week of 3 en ontmoetten daar verschillende mensen waarmee we de hele tocht zijn opgetrokken. Erg gezellig en je leert elkaar goed kennen. Zo was voor iedereen duidelijk dat ik graag aardappels eet. Omdat het eten niet heel gevarieerd eten was, at ik meestal aardappelpuree met een gebakken ei er boven op. En zo ontstond mijn bijnaam want ik vroeg altijd voor an egg on top.
Ook hier was de egg on top heerlijke knapperige versgemaakte chipjes. De ham gaf de extra pittige smaak. Met een biertje erbij heb ik langzaam gegeten en genoten (mijn lief zo trots op me zijn). Een goede afsluiting van een heerlijke dag in Madrid. Morgen verschuif ik de huevos rotos naar de lunch toe want heb nu wel even nodig om de boel te laten zakken 🙂
Huevos rotos bij Alemendro 13, Madrid
